Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Name: Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 gr salamura asma yaprağı; 200 gr pirinç; 2 adet soğan; 100 ml zeytinyağı; 1 yemek kaşığı çam fıstığı; 1 yemek kaşığı kuş üzümü; 1 adet limon; 1 çay kaşığı toz şeker; tarçın; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 200 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

salamura asma yaprağı300 gr
pirinç200 gr
soğan2 adet
zeytinyağı100 ml
çam fıstığı1 yemek kaşığı
kuş üzümü1 yemek kaşığı
limon1 adet
toz şeker1 çay kaşığı
tarçıngöz kararı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Yaprakları sıcak suda 10 dakika bekletip süz, saplarını ayıkla.
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağının yarısında kavur; çam fıstığını ekleyip pembeleştir.
Yıkanmış pirinci, kuş üzümünü, şekeri, tarçını ve tuzu ekle; 1 çay bardağı sıcak suyla 5 dakika pişir.
Her yaprağa bir tatlı kaşığı iç koyup sıkıca sar.
Sarmaları tencereye diz; kalan zeytinyağı, limon dilimleri ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekle.
Üzerine tabak kapatıp kısık ateşte 40 dakika pişir; soğuk servis et.