Zeytinyağlı Patlıcan

• patlıcan4 adet
• soğan1 adet
• sarımsak3 diş
• yeşil biber2 adet
• domates3 adet
• zeytinyağı1 su bardağı
• şeker1 çay kaşığı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları soyup çizerek tuzlu suda 15 dakika bekletin, süzün.

2. 2

   Zeytinyağında patlıcanları hafifçe kızartıp kenara alın.

3. 3

   Aynı yağda ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberi kavurun.

4. 4

   Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika pişirin.

5. 5

   Patlıcanları tencereye geri koyup üzerine su, şeker ve tuz ekleyin.

6. 6

   Kısık ateşte 25 dakika kaynatıp soğuk servis edin.