Ana yemek · Türk mutfağı
Zeytinyağlı Patlıcan
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 220 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan4 adet
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- yeşil biber2 adet
- domates3 adet
- zeytinyağı1 su bardağı
- şeker1 çay kaşığı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcanları soyup çizerek tuzlu suda 15 dakika bekletin, süzün.
Zeytinyağında patlıcanları hafifçe kızartıp kenara alın.
Aynı yağda ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberi kavurun.
Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika pişirin.
Patlıcanları tencereye geri koyup üzerine su, şeker ve tuz ekleyin.
Kısık ateşte 25 dakika kaynatıp soğuk servis edin.