Zeytinyağlı Enginar

• enginar6 adet
• taze bezelye200 gr
• havuç2 adet
• patates2 adet
• taze soğan1 demet
• limon2 adet
• zeytinyağı1 su bardağı
• un1 yemek kaşığı
• şeker1 çay kaşığı
• dereotu1 demet
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Enginarların yapraklarını ve kılçığını temizleyip limonlu suya atın.

2. 2

   Taze soğanları doğrayıp zeytinyağında kavurun.

3. 3

   Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika kavurun.

4. 4

   Enginarları ve bezelyeleri ilave edip üzerine unla bulanmış az su ekleyin.

5. 5

   Şeker, tuz ve biraz limon suyu ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

6. 6

   Soğuduktan sonra bol dereotu ile servis edin.