Urfa Kebap

Name: Urfa Kebap
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gr kuzu kıyma (yağlı); 1 adet soğan; 1 adet kırmızı biber (tatlı); 0,5 demet maydanoz; 4 adet lavaş; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 420 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuzu kıyma (yağlı)500 gr
soğan1 adet
kırmızı biber (tatlı)1 adet
maydanoz0,5 demet
lavaş4 adet
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Soğan ve kırmızı biberi rendeleyip suyunu iyice sık.
Kıymayı soğan, biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle yoğur.
Harcı 20-30 dakika buzdolabında dinlendir.
Harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp şişlere yassı şekilde bastır.
Mangalda veya ızgarada her yüzü kızarana kadar 10-12 dakika pişir.
Sıcak lavaş üzerine alıp közlenmiş domates ve biberle servis et.