Tatlı · Türk mutfağı
Un Helvası
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 300 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- tereyağı150 gr
- un250 gr
- çam fıstığı30 gr
- süt500 ml
- toz şeker200 gr
- su250 ml
- tarçıngöz kararı
Hazırlanışı
Tereyağını tencerede eritip çam fıstığını hafifçe kavur.
Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bej rengini alana kadar kavur, bu işlem yaklaşık 20 dakika sürer.
Ayrı bir tencerede süt, şeker ve suyu kaynat.
Kaynayan sıvıyı kavrulmuş una yavaşça ve dikkatli şekilde ekleyerek karıştır, sıçramaya karşı dikkatli ol.
Karışımı suyunu çekip toparlanana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam et.
Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlenmeye bırak, servis tabağına alıp üzerine tarçın serperek sıcak servis et.