Tatlı · Türk mutfağı
Tulumba
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 290 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- su300 ml
- tereyağı50 gr
- un200 gr
- irmik2 yemek kaşığı
- yumurta2 adet
- sıvı yağ500 ml
- şeker400 gr
- limon suyugöz kararı
Hazırlanışı
Su ve tereyağını tencerede kaynat.
Kaynayan suya un ve irmiği bir defada ekleyip topaksız bir hamur elde edene kadar karıştır, ocaktan al.
Hamur ılıyınca yumurtaları teker teker ekleyerek parlak bir kıvam alana kadar yoğur.
Ayrı bir tencerede şeker, su ve birkaç damla limon suyuyla şerbeti kaynatıp soğumaya bırak.
Hamuru sıkma torbasına doldurup küçük parmak boyu parçalar halinde kızgın yağa sık.
Altın rengi alana kadar kızart, süzüp doğrudan soğuk şerbete at.
Şerbeti iyice çekmesi için birkaç dakika bekletip servis et.