Tom Yum Çorbası

Name: Tom Yum Çorbası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tayland
Ingredients: 300 gr karides; 150 gr kaya mantarı; 2 adet limon otu; 20 gr galanga; 4 adet kafir limon yaprağı; 2 adet domates; 2 yemek kaşığı tom yum ezmesi; 2 yemek kaşığı balık sosu; 2 yemek kaşığı limon suyu; 1 demet taze kişniş; 2 adet acı kırmızı biber; 1.200 ml su

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 160 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

karides300 gr
kaya mantarı150 gr
limon otu2 adet
galanga20 gr
kafir limon yaprağı4 adet
domates2 adet
tom yum ezmesi2 yemek kaşığı
balık sosu2 yemek kaşığı
limon suyu2 yemek kaşığı
taze kişniş1 demet
acı kırmızı biber2 adet
su1.200 ml

Hazırlanışı

Tencereye su ve dilimlenmiş limon otu, galanga, kafir limon yaprağını koyup kaynat.
Kısık ateşte 10 dakika demlenmeye bırak, aromaları suya ver.
Tom yum ezmesini ve dörde bölünmüş domatesleri ekle, 5 dakika pişir.
Mantarları ekleyip 3 dakika daha pişir.
Karidesleri ekle, pembeleşene kadar 3-4 dakika pişir.
Balık sosu, limon suyu ve acı biberle tatlandır.
Kişniş ile süsleyip sıcak servis et.