Dünya mutfağı · İtalyan mutfağı
Tiramisu
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 380 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- mascarpone peyniri250 gr
- yumurta3 adet
- toz şeker80 gr
- kedi dili bisküvi20 adet
- espresso kahve1,5 su bardağı
- kakao tozu2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
Yumurta sarılarını şekerle rengi açılıp kabarana kadar çırpın.
Mascarponeyi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yumurta aklarını sert köpük olana kadar ayrı çırpıp mascarpone karışımına yavaşça katlayarak karıştırın.
Kedi dili bisküvileri soğuk espressoya hızlıca batırıp servis kabının tabanına dizin.
Üzerine mascarpone kremasının yarısını yayın, ikinci kat bisküvi ve kalan kremayla tekrarlayın.
Üzerini streç filmle kapatıp en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
Servis öncesi bol kakao tozu eleyerek üzerine serpin.