Dünya mutfağı · Hint mutfağı

Tikka Masala

Name: Tikka Masala
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint
Ingredients: 600 gr tavuk göğsü; 0,5 su bardağı yoğurt; 2 adet soğan; 4 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı taze zencefil; 2 yemek kaşığı domates salçası; 400 gr konserve domates; 200 ml krema; 2 çay kaşığı garam masala; 1 çay kaşığı kimyon; 30 gr tereyağı; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 420 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

tavuk göğsü600 gr
yoğurt0,5 su bardağı
soğan2 adet
sarımsak4 diş
taze zencefil1 yemek kaşığı
domates salçası2 yemek kaşığı
konserve domates400 gr
krema200 ml
garam masala2 çay kaşığı
kimyon1 çay kaşığı
tereyağı30 gr
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Küp doğranmış tavuğu yoğurt, tuz ve baharatların yarısıyla marine edip 30 dakika bekletin.
Marine tavukları sıcak yağda kenarları kızarana kadar közleyip tencereden alın.
Aynı tencerede ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun, sarımsak ve zencefili ekleyin.
Salça ve kalan baharatları ilave edip 1 dakika kavurun, konserve domatesi ekleyip 10 dakika pişirin.
Sosu blenderdan geçirip pürüzsüzleştirin, tencereye geri alın.
Tavukları sosa ekleyip krema ve tereyağını katarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Pilav veya naan ile sıcak servis edin.