Çorba · Türk mutfağı
Terbiyeli Köfte Çorbası
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 220 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- kıyma (dana)250 gr
- pirinç2 yemek kaşığı
- soğan1 adet
- un2 yemek kaşığı
- tereyağı1 yemek kaşığı
- yumurta sarısı2 adet
- limon1 adet
- maydanoz1 demet
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Kıymaya rendelenmiş yarım soğan, tuz ve karabiber katıp yoğurun, fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Pirinci 5 su bardağı suda 10 dakika haşlayın.
Köfteleri kaynayan pirinçli suya ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurarak bir kepçe çorba suyuyla açın ve tencereye ekleyin.
Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp tuzunu kontrol edin.
Yumurta sarısını limon suyuyla çırpıp bir kepçe çorbayla terbiye edin, ocaktan alınan çorbaya karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.