Dünya mutfağı · Japon mutfağı
Tempura
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 320 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- karides300 gr
- kabak1 adet
- patlıcan1 adet
- tatlı patates1 adet
- un1 su bardağı
- mısır nişastası2 yemek kaşığı
- soda1 su bardağı
- yumurta1 adet
- sıvı yağ3 su bardağı
- soya sosugöz kararı
Hazırlanışı
Karidesleri temizleyip kabuklarını soyun, sebzeleri ince dilimler halinde kesin.
Yumurta ve soğuk sodayı çırpın, un ve mısır nişastasını hafifçe karıştırarak pütürlü bir hamur elde edin, fazla karıştırmayın.
Yağı derin bir tencerede 170-180 dereceye ısıtın.
Karides ve sebze dilimlerini hamura batırıp fazlasını süzdürün.
Kızgın yağa atıp altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın, kağıt havlu üzerinde yağını süzün.
Soya sosu bazlı tentsuyu sosuyla sıcak servis edin.