Tandır Kebabı

• kuzu but veya kol eti1.000 gr
• soğan2 adet
• sarımsak4 diş
• defne yaprağı2 adet
• kimyon1 çay kaşığı
• sıvı yağ2 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Kuzu etini büyük parçalar halinde derin bir tencereye veya güveç kabına yerleştir.

2. 2

   Soğanı iri doğrayıp sarımsakla birlikte etin üzerine ekle.

3. 3

   Tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını serpip 2 su bardağı sıcak su ilave et.

4. 4

   Kabın ağzını sıkıca kapat (folyo ile mühürle) ve 150 derece fırında 3-3.5 saat pişir.

5. 5

   Et kemikten ayrılacak kadar yumuşayınca fırından çıkar, dinlendir.

6. 6

   Sıcak servis et; yanına pilav veya közlenmiş sebze koy.