Ana yemek · Türk mutfağı
Tandır Kebabı
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 520 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- kuzu but veya kol eti1.000 gr
- soğan2 adet
- sarımsak4 diş
- defne yaprağı2 adet
- kimyon1 çay kaşığı
- sıvı yağ2 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Kuzu etini büyük parçalar halinde derin bir tencereye veya güveç kabına yerleştir.
Soğanı iri doğrayıp sarımsakla birlikte etin üzerine ekle.
Tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını serpip 2 su bardağı sıcak su ilave et.
Kabın ağzını sıkıca kapat (folyo ile mühürle) ve 150 derece fırında 3-3.5 saat pişir.
Et kemikten ayrılacak kadar yumuşayınca fırından çıkar, dinlendir.
Sıcak servis et; yanına pilav veya közlenmiş sebze koy.