Talaş Böreği

Name: Talaş Böreği
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gr kuşbaşı dana eti; 2 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 4 adet milföy hamuru (puf börek yufkası); 1 adet yumurta; 30 gr tereyağı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 420 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuşbaşı dana eti400 gr
soğan2 adet
domates salçası1 yemek kaşığı
milföy hamuru (puf börek yufkası)4 adet
yumurta1 adet
tereyağı30 gr
sıvı yağ2 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Kuşbaşı eti tereyağında yüksek ateşte mühürleyip kenara al.
Aynı tavada soğanı kavur, salçayı ekleyip 1 dakika kavur.
Eti tavaya geri koy, sıcak su ekleyip kısık ateşte 1-1.5 saat et yumuşayana kadar pişir; tuz ve karabiberle tatlandır.
Harcı soğutup milföy yufkalarının ortasına paylaştır ve kenarlarını kapatarak paket şeklinde katla.
Üstlerine çırpılmış yumurta sür.
200 derece fırında 25-30 dakika altın rengi olana kadar pişir.