Sichuan Usulü Tavuk

• tavuk but eti (kemiksiz)500 gr
• sichuan biberi1 yemek kaşığı
• kuru kırmızı biber (acı)10 adet
• sarımsak4 diş
• zencefil1 yemek kaşığı
• taze soğan1 demet
• soya sosu3 yemek kaşığı
• mısır nişastası2 yemek kaşığı
• şeker1 çay kaşığı
• ayçiçek yağı3 yemek kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Tavuk etini küçük küpler halinde doğrayıp soya sosu ve mısır nişastasıyla karıştırıp 15 dakika bekletin.

2. 2

   Sarımsağı ince dilimleyin, zencefili rendeleyin, taze soğanı halka doğrayın.

3. 3

   Wok tavada yağı iyice kızdırıp tavuğu kızarana kadar 5-6 dakika kavurup çıkarın.

4. 4

   Aynı tavada kuru acı biberleri ve sichuan biberini 1 dakika kavurup yoğun kokusunu açığa çıkarın.

5. 5

   Sarımsak ve zencefili ekleyip 30 saniye daha kavurun.

6. 6

   Tavuğu tavaya geri alıp soya sosu ve şekerle karıştırıp 2-3 dakika kavurun.

7. 7

   Taze soğanı serpiştirip sıcak pirinç eşliğinde servis edin.