Yancı · Türk mutfağı
Şehriyeli Pilav
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 300 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- pirinç300 gr
- tel şehriye75 gr
- tereyağı60 gr
- tavuk suyu600 ml
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Pirinci yıkayıp 15 dakika ılık suda bekletin, süzün.
Tereyağını tencerede eritip tel şehriyeyi kızıllaşana kadar kavurun.
Süzülmüş pirinci ekleyip 2 dakika birlikte kavurun.
Sıcak tavuk suyunu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte kapağı kapalı, suyunu çekene kadar 15-18 dakika pişirin.
Ocaktan alıp üzerine kağıt havlu serip 10 dakika demlendirin, çatalla karıştırıp servis edin.