Samosa

• milföy veya samosa yufkası12 adet
• patates3 adet
• bezelye (haşlanmış)1 su bardağı
• soğan1 adet
• zencefil1 yemek kaşığı
• kimyon tohumu1 çay kaşığı
• garam masala1 çay kaşığı
• toz kırmızı biber0,5 çay kaşığı
• ayçiçek yağı (kızartmalık)500 ml
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Patatesleri haşlayıp soyup küçük küpler halinde ezin.

2. 2

   Tavada az yağla kimyon tohumunu çıtırdayana kadar kavurup ince doğranmış soğanı ekleyip soteleyin.

3. 3

   Rendelenmiş zencefil, garam masala ve toz kırmızı biberi ekleyip 1 dakika kavurun.

4. 4

   Ezilmiş patates ve haşlanmış bezelyeyi ekleyip tuzla tatlandırıp karıştırın, soğumaya bırakın.

5. 5

   Yufkaları üçgen koni şekline getirip içine bir yemek kaşığı harç doldurun, kenarlarını su ile yapıştırarak kapatın.

6. 6

   Kızgın yağda samosaları her yüzü altın rengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika kızartın.

7. 7

   Kağıt havluda fazla yağını aldırıp nane-kişniş sosu veya ekşili sos ile sıcak servis edin.