Meze · Türk mutfağı
Şakşuka
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 170 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan2 adet
- kabak1 adet
- yeşil biber2 adet
- domates4 adet
- sarımsak2 diş
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcan ve kabağı kalın parmak şeklinde doğrayıp hafifçe tuzlayın.
Zeytinyağının yarısında patlıcan, kabak ve biberleri ayrı ayrı kızartıp süzgeçte bekletin.
Kalan zeytinyağında sarımsağı kavurup rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Domates sos kıvamına gelene kadar 10 dakika pişirin.
Kızartılmış sebzeleri sosa ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
Ilık veya soğuk olarak servis edin.