Meze · Türk mutfağı
Roka Ezmesi
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 150 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- roka2 demet
- ceviz içi3 yemek kaşığı
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- limon suyu1 yemek kaşığı
- sarımsak1 diş
- beyaz peynir50 gr
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Rokayı ayıklayıp iyice yıkayın ve süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
Rokayı, ceviz içini, sarımsağı ve beyaz peyniri robota alın.
Üzerine limon suyunu ekleyip kısa aralıklarla çekmeye başlayın.
Zeytinyağını azar azar ilave ederek pürüzsüz bir ezme kıvamı elde edin.
Tuzunu ayarlayıp servis tabağına alın.
Üzerine bir tur zeytinyağı gezdirip ekmekle servis edin.