Dünya mutfağı · Fransız mutfağı
Ratatouille
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 190 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan1 adet
- kabak2 adet
- kırmızı biber1 adet
- domates4 adet
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- domates salçası2 yemek kaşığı
- taze kekik1 çay kaşığı
- taze fesleğen1 demet
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcan, kabak, biber ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
Soğan ve sarımsağı ince kıyıp zeytinyağında 3-4 dakika soteleyin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun, tencereye yayarak taban sosu oluşturun.
Dilimlenmiş sebzeleri sosun üzerine ayakta, iç içe geçecek şekilde dairesel olarak dizin.
Üzerine zeytinyağı gezdirip taze kekik, tuz ve karabiber serpiştirin.
Tencerenin veya fırın kabının kapağını kapatıp fırında 180 derecede 45-50 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Servis öncesi taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.