Dünya mutfağı · Fransız mutfağı

Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Fransız
Ingredients: 1 paket mimolette veya milföy hamuru; 150 gr füme jambon (dilimli); 4 adet yumurta; 250 ml krema; 100 ml süt; 150 gr gruyer peyniri (rendelenmiş); 1 çay kaşığı hindistan cevizi (rendelenmiş); tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 460 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

mimolette veya milföy hamuru1 paket
füme jambon (dilimli)150 gr
yumurta4 adet
krema250 ml
süt100 ml
gruyer peyniri (rendelenmiş)150 gr
hindistan cevizi (rendelenmiş)1 çay kaşığı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Fırını 190 dereceye ısıtın.
Hamuru yuvarlak bir tart kalıbına serip kenarlarını bastırarak yerleştirin, çatalla dip kısmını delikleyin.
Jambonu küçük parçalara doğrayıp hamurun üzerine serpiştirin.
Yumurta, krema ve sütü çırpıp hindistan cevizi, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Rendelenmiş peynirin yarısını jambonun üzerine serpin, kalan yarısını yumurta karışımına katın.
Yumurta karışımını kalıba dökün.
35-40 dakika, üst kısım altın rengi ve orta kısım hafif kabarana kadar fırında pişirin.
10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.