Ana yemek · Türk mutfağı
Patlıcan Oturtması
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 420 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan5 adet
- kuşbaşı et350 gr
- soğan1 adet
- domates3 adet
- yeşil biber3 adet
- sarımsak2 diş
- domates salçası1 yemek kaşığı
- sıvı yağ120 ml
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlu suda 15 dakika dinlendir, kurulayıp bol yağda kızart.
Eti sıvı yağda mühürleyip soğan ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar kavur.
Doğranmış domates, biber ve salçayı ekleyip tuz-karabiberle tatlandır, 15 dakika pişir.
Fırın kabının tabanına kızarmış patlıcanları döşe.
Üzerine etli sebze harcını yayıp az su ekle.
180 derece fırında 20 dakika pişirip sıcak servis et.