Patlıcan Kızartması

• patlıcan4 adet
• ayçiçek yağı300 ml
• domates2 adet
• sarımsak2 diş
• yoğurt200 gr
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları yıkayıp yuvarlak veya uzun dilimler halinde kesin.

2. 2

   Dilimleri tuzlu suda 15 dakika bekletip acılığını giderin, sonra kurulayın.

3. 3

   Kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartıp kağıt havluda süzün.

4. 4

   Domatesleri ayrı bir tavada kısa süre kavurup üzerine dökmek için hazırlayın.

5. 5

   Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.

6. 6

   Kızarmış patlıcanları domates sosu veya sarımsaklı yoğurtla servis edin.