Yancı · Türk mutfağı
Patlıcan Kızartması
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 260 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan4 adet
- ayçiçek yağı300 ml
- domates2 adet
- sarımsak2 diş
- yoğurt200 gr
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcanları yıkayıp yuvarlak veya uzun dilimler halinde kesin.
Dilimleri tuzlu suda 15 dakika bekletip acılığını giderin, sonra kurulayın.
Kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartıp kağıt havluda süzün.
Domatesleri ayrı bir tavada kısa süre kavurup üzerine dökmek için hazırlayın.
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.
Kızarmış patlıcanları domates sosu veya sarımsaklı yoğurtla servis edin.