Patlıcan Kebabı

Name: Patlıcan Kebabı
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 adet patlıcan; 400 gr kıyma; 1 adet soğan; 2 adet domates; 4 adet sivri biber; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 100 ml sıvı yağ; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 400 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

patlıcan5 adet
kıyma400 gr
soğan1 adet
domates2 adet
sivri biber4 adet
sarımsak2 diş
domates salçası1 yemek kaşığı
sıvı yağ100 ml
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Patlıcanların kabuğunu çizgili soyup uzun dilimler halinde kes, tuzlu suda 15 dakika bekletip kurula.
Dilimleri bol sıvı yağda her iki yüzü kızarana kadar kızartıp kağıt havluya al.
Kıymayı rendelenmiş soğan ile kavur, sarımsak ve salçayı ekleyip 2 dakika daha kavur.
Doğranmış domates ve sivri biberleri ekleyip tuz-karabiberle tatlandır, 10 dakika pişir.
Fırın kabına kızarmış patlıcanları döşe, üzerine kıymalı harcı yay.
200 derece fırında 15-20 dakika pişirip sıcak servis et.