Ana yemek · Türk mutfağı
Patlıcan Güveç
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 380 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patlıcan4 adet
- kuşbaşı et400 gr
- soğan1 adet
- yeşil biber2 adet
- domates3 adet
- sarımsak2 diş
- domates salçası1 yemek kaşığı
- sıvı yağ3 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Patlıcanları soyarak (çizgili) küp doğra, tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu sık.
Eti sıvı yağda mühürleyip soğanı ekleyerek yumuşayana kadar kavur.
Patlıcan ve biberleri ekleyip 5 dakika birlikte çevir.
Doğranmış domates, sarımsak ve salçayı ekle, tuz ve karabiberle tatlandır.
Güveç kaplarına paylaştırıp az su ilave et.
180 derece fırında kapağı kapalı 35-40 dakika pişir, üzeri hafif kızarınca servis et.