Patlıcan Güveç

• patlıcan4 adet
• kuşbaşı et400 gr
• soğan1 adet
• yeşil biber2 adet
• domates3 adet
• sarımsak2 diş
• domates salçası1 yemek kaşığı
• sıvı yağ3 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları soyarak (çizgili) küp doğra, tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu sık.

2. 2

   Eti sıvı yağda mühürleyip soğanı ekleyerek yumuşayana kadar kavur.

3. 3

   Patlıcan ve biberleri ekleyip 5 dakika birlikte çevir.

4. 4

   Doğranmış domates, sarımsak ve salçayı ekle, tuz ve karabiberle tatlandır.

5. 5

   Güveç kaplarına paylaştırıp az su ilave et.

6. 6

   180 derece fırında kapağı kapalı 35-40 dakika pişir, üzeri hafif kızarınca servis et.