Dünya mutfağı · İspanyol mutfağı
Patatas Bravas
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 260 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patates800 gr
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- domates salçası2 yemek kaşığı
- pul biber1 çay kaşığı
- tatlı kırmızı toz biber1 çay kaşığı
- sarımsak2 diş
- mayonez3 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Patatesleri kabuklarıyla küp küp doğrayıp soğuk suda 10 dakika bekletin, süzüp kurulayın.
Fırın tepsisine yayıp bolca zeytinyağı ve tuzla harmanlayın.
220 derece fırında 30-35 dakika, ara ara çevirerek kenarları çıtır olana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada az yağda ezilmiş sarımsağı kavurup salça ve baharatları ekleyin, birkaç dakika pişirip bravas sosunu hazırlayın.
Mayoneze bir tutam sarımsak tozu ve pul biber katarak aioli sosunu hazırlayın.
Çıtır patatesleri servis tabağına alıp üzerine bravas sosu ve aioli gezdirerek sıcak servis edin.