Dünya mutfağı · Yunan mutfağı

Pastitsio

Name: Pastitsio
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Yunan
Ingredients: 400 gr kalın makarna; 500 gr dana kıyma; 1 adet kuru soğan; 2 adet domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 600 ml süt; 4 yemek kaşığı un; 60 gr tereyağı; 150 gr kaşar peyniri; 2 adet yumurta; 1 çay kaşığı tarçın

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 490 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kalın makarna400 gr
dana kıyma500 gr
kuru soğan1 adet
domates2 adet
domates salçası1 yemek kaşığı
süt600 ml
un4 yemek kaşığı
tereyağı60 gr
kaşar peyniri150 gr
yumurta2 adet
tarçın1 çay kaşığı

Hazırlanışı

Makarnayı haşlayıp süzün.
Soğanı kavurup kıymayı ekleyin, rengi dönünce domates ve salçayı ilave edin.
Tarçınla tatlandırıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Tereyağını eritip un ekleyin, sıcak sütü azar azar dökerek beşamel sosu hazırlayın, ocaktan alınca çırpılmış yumurtayı karıştırın.
Fırın kabına haşlanmış makarnanın yarısını serin.
Kıymalı harcı üzerine yayıp kalan makarnayla kapatın.
Beşamel sosu üzerine dökün, rendelenmiş kaşarı serpin.
190 derece fırında 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.