Palak Paneer

• ıspanak500 gr
• paneer peyniri250 gr
• soğan1 adet
• domates2 adet
• sarımsak3 diş
• zencefil1 yemek kaşığı
• krema100 ml
• garam masala1 çay kaşığı
• zerdeçal0,5 çay kaşığı
• sadeyağ (ghee)2 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Ispanağı kaynar suda 2 dakika haşlayıp hemen buzlu suya alın, süzüp blenderdan geçirin.

2. 2

   Paneer peynirini küp doğrayıp sadeyağda hafifçe altın rengi olana kadar kızartıp çıkarın.

3. 3

   Aynı tavada ince doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin.

4. 4

   Ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kavurun.

5. 5

   Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıp yağını salana kadar pişirin.

6. 6

   Ispanak püresini ekleyip karıştırıp garam masala ile tatlandırın.

7. 7

   Kızarmış paneer küplerini ve kremayı ekleyip 5 dakika kısık ateşte kaynatın.

8. 8

   Tuzla tatlandırıp naan ekmeği veya pirinç eşliğinde sıcak servis edin.