Paça Çorbası

Name: Paça Çorbası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet kuzu paça; 4 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı un; 2 adet yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı limon suyu; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı pul biber; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 250 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuzu paça4 adet
sarımsak4 diş
un2 yemek kaşığı
yumurta sarısı2 adet
limon suyu2 yemek kaşığı
tereyağı2 yemek kaşığı
pul biber1 çay kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Paçaları iyice yıkayıp bol suyla düdüklü tencerede 2 saat, etler kemikten ayrılana kadar haşlayın.
Etleri kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün, haşlama suyunu süzün.
Süzülen suya doğranmış etleri geri ekleyip kaynatın.
Un, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp bir miktar sıcak çorba suyuyla açarak terbiye yapın.
Terbiyeyi karıştırarak çorbaya ekleyin, kaynamaya bırakmadan 5 dakika pişirin, tuzunu ekleyin.
Tereyağında dövülmüş sarımsak ve pul biberi kavurup üzerine gezdirerek servis edin.