Orman Kebabı

Name: Orman Kebabı
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 gr kuzu kuşbaşı; 4 adet patates; 2 adet havuç; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 30 gr tereyağı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 430 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuzu kuşbaşı600 gr
patates4 adet
havuç2 adet
soğan1 adet
sarımsak2 diş
domates salçası1 yemek kaşığı
tereyağı30 gr
sıvı yağ1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Eti tereyağı ve sıvı yağın karışımında yüksek ateşte mühürleyerek her tarafını kızart.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavur.
Salçayı ekleyip karıştır, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte 40 dakika pişir.
Havuç ve patatesleri iri doğrayıp tavaya ekle.
Sarımsağı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişir.
Tuz ve karabiberi ayarlayıp sıcak servis et.