Meze · Türk mutfağı

Muhammara

Name: Muhammara
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 150 gr ceviz içi; 3 yemek kaşığı kırmızı biber salçası; 50 gr ekmek içi; 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 1 diş sarımsak; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 220 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

ceviz içi150 gr
kırmızı biber salçası3 yemek kaşığı
ekmek içi50 gr
nar ekşisi2 yemek kaşığı
zeytinyağı4 yemek kaşığı
kimyon1 çay kaşığı
pul biber1 çay kaşığı
sarımsak1 diş
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Ekmek içini bir kase suda birkaç dakika ıslatıp sıkın.
Cevizi robotta iri çekilmiş dokuda kalacak şekilde çekin.
Robota ekmek içi, biber salçası, sarımsak, nar ekşisi ve baharatları ekleyip kısa aralıklarla çekin.
Zeytinyağını azar azar ilave ederek pürüzsüz ama dokulu bir kıvam elde edin.
Tuzunu ayarlayıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Servis tabağına alıp üzerine bir tur zeytinyağı gezdirin.