Dünya mutfağı · Orta Doğu mutfağı
Mücedre
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 340 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- yeşil mercimek200 gr
- pirinç200 gr
- soğan3 adet
- zeytinyağı5 yemek kaşığı
- kimyon1 çay kaşığı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Mercimeği bol suda yumuşayana kadar 15 dakika haşlayın.
Pirinci yıkayıp süzün.
Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayıp bol zeytinyağında kısık ateşte 20 dakika karamelize edin, yarısını kenara ayırın.
Haşlanmış mercimeği kalan soğanla birlikte tencereye alın, pirinci ekleyin.
Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirip demlendirin.
Üzerine ayırdığınız karamelize soğanları serperek servis edin.