Minestrone Çorbası

Name: Minestrone Çorbası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış veya konserve); 2 adet havuç; 2 adet kereviz sapı; 1 adet soğan; 1 adet kabak; 400 gr konserve domates; 6 su bardağı sebze suyu; 0,75 su bardağı kısa makarna; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 40 gr parmesan peyniri; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 220 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuru fasulye (haşlanmış veya konserve)1 su bardağı
havuç2 adet
kereviz sapı2 adet
soğan1 adet
kabak1 adet
konserve domates400 gr
sebze suyu6 su bardağı
kısa makarna0,75 su bardağı
zeytinyağı3 yemek kaşığı
parmesan peyniri40 gr
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Soğan, havuç ve kereviz sapını küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış kabağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Konserve domates ve sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayınca fasulyeyi ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar daha pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sıcak servis ederken üzerine rendelenmiş parmesan serpin.