Midye Dolma

• midye (temizlenmiş)24 adet
• pirinç1 su bardağı
• soğan2 adet
• çam fıstığı2 yemek kaşığı
• kuş üzümü2 yemek kaşığı
• tarçın1 çay kaşığı
• yenibahar0,5 çay kaşığı
• zeytinyağı4 yemek kaşığı
• limon2 adet
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Midyeleri kabuklarını açık bırakacak şekilde fırçalayıp iyice yıkayın.

2. 2

   Soğanı ince kıyıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Yıkanmış pirinci, çam fıstığını, kuş üzümünü, tarçın ve yenibaharı ekleyip 2 dakika daha kavurun.

4. 4

   Bir tutam tuz ve yarım su bardağı su ekleyip pirinci diri kalacak şekilde 5 dakika ön haşlayın.

5. 5

   Her midyenin içine bir tatlı kaşığı iç harcı doldurup kapatın.

6. 6

   Midyeleri tencereye sıkıca dizip üzerini geçecek kadar su ilave edin, ağırlık koyup kısık ateşte 40 dakika pişirin.

7. 7

   Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

8. 8

   Servis tabağına dizip üzerine limon dilimleriyle sunun.