Meze · Türk mutfağı

Midye Dolma

Name: Midye Dolma
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 24 adet midye (temizlenmiş); 1 su bardağı pirinç; 2 adet soğan; 2 yemek kaşığı çam fıstığı; 2 yemek kaşığı kuş üzümü; 1 çay kaşığı tarçın; 0,5 çay kaşığı yenibahar; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet limon; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 180 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

midye (temizlenmiş)24 adet
pirinç1 su bardağı
soğan2 adet
çam fıstığı2 yemek kaşığı
kuş üzümü2 yemek kaşığı
tarçın1 çay kaşığı
yenibahar0,5 çay kaşığı
zeytinyağı4 yemek kaşığı
limon2 adet
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Midyeleri kabuklarını açık bırakacak şekilde fırçalayıp iyice yıkayın.
Soğanı ince kıyıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Yıkanmış pirinci, çam fıstığını, kuş üzümünü, tarçın ve yenibaharı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Bir tutam tuz ve yarım su bardağı su ekleyip pirinci diri kalacak şekilde 5 dakika ön haşlayın.
Her midyenin içine bir tatlı kaşığı iç harcı doldurup kapatın.
Midyeleri tencereye sıkıca dizip üzerini geçecek kadar su ilave edin, ağırlık koyup kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Servis tabağına dizip üzerine limon dilimleriyle sunun.