Midye Çorbası

Name: Midye Çorbası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gr midye eti; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 100 ml beyaz şarap; 100 ml krema; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 0,5 demet maydanoz; 600 ml balık suyu; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 210 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

midye eti400 gr
soğan1 adet
sarımsak2 diş
beyaz şarap100 ml
krema100 ml
zeytinyağı2 yemek kaşığı
maydanoz0,5 demet
balık suyu600 ml
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Soğan ve sarımsağı ince kıyıp zeytinyağında kavurun.
Midye etlerini ekleyip birkaç dakika çevirin.
Beyaz şarabı ekleyip alkolü uçana kadar pişirin.
Balık suyunu ilave edip kaynayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kremayı ekleyip 5 dakika daha kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kıyılmış maydanozla servis edin.