Mercimek Salatası

• kırmızı mercimek250 gr
• soğan1 adet
• domates salçası1 yemek kaşığı
• domates1 adet
• yeşil soğan1 demet
• maydanoz0,5 demet
• limon suyu2 yemek kaşığı
• zeytinyağı3 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı
• pul bibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Mercimeği ayıklayıp yıkayın, bol suyla birlikte tencereye alın.

2. 2

   Mercimek yumuşayana kadar 12-15 dakika haşlayıp süzün, soğumaya bırakın.

3. 3

   Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyip biraz daha kavurun.

4. 4

   Soğuyan mercimeği bu karışımla birlikte geniş bir kaseye alın.

5. 5

   Domatesi küçük küpler halinde doğrayın, yeşil soğan ve maydanozu kıyıp ekleyin.

6. 6

   Limon suyu, tuz ve pul biberi ilave edip karıştırarak servis edin.