Mercimek Salatası

Name: Mercimek Salatası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 gr kırmızı mercimek; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet domates; 1 demet yeşil soğan; 0,5 demet maydanoz; 2 yemek kaşığı limon suyu; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz; pul biber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 210 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kırmızı mercimek250 gr
soğan1 adet
domates salçası1 yemek kaşığı
domates1 adet
yeşil soğan1 demet
maydanoz0,5 demet
limon suyu2 yemek kaşığı
zeytinyağı3 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
pul bibergöz kararı

Hazırlanışı

Mercimeği ayıklayıp yıkayın, bol suyla birlikte tencereye alın.
Mercimek yumuşayana kadar 12-15 dakika haşlayıp süzün, soğumaya bırakın.
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
Soğuyan mercimeği bu karışımla birlikte geniş bir kaseye alın.
Domatesi küçük küpler halinde doğrayın, yeşil soğan ve maydanozu kıyıp ekleyin.
Limon suyu, tuz ve pul biberi ilave edip karıştırarak servis edin.