Tatlı · Türk mutfağı
Lokma
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 280 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- un300 gr
- yaş maya20 gr
- toz şeker1 çay kaşığı
- tuz1 çay kaşığı
- ılık su300 ml
- sıvı yağ500 ml
- şeker400 gr
- su300 ml
- limon suyugöz kararı
Hazırlanışı
Yaş mayayı bir tutam şeker ve ılık suyla ezip 10 dakika köpürmesini bekle.
Una tuzu ekle, mayalı suyu azar azar katarak yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğur.
Hamuru üzeri örtülü şekilde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırak.
Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp birkaç damla limon suyuyla şerbeti hazırla, soğumaya bırak.
Elini yağlayarak hamurdan küçük parçalar koparıp kızgın yağa at, altın rengi olana kadar kızart.
Sıcak lokmaları süzüp doğrudan soğuk şerbete at, birkaç dakika bekletip servis et.