Dünya mutfağı · Orta Doğu mutfağı

Lahm Bi Acin

Name: Lahm Bi Acin
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu
Ingredients: 400 gr un; 10 gr yaş maya; 300 gr dana kıyma; 2 adet domates; 1 adet yeşil biber; 1 adet soğan; 1 demet maydanoz; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı kimyon; 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 320 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

un400 gr
yaş maya10 gr
dana kıyma300 gr
domates2 adet
yeşil biber1 adet
soğan1 adet
maydanoz1 demet
domates salçası1 yemek kaşığı
kimyon1 çay kaşığı
zeytinyağı2 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Un, maya, ılık su ve tuzu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin, 45 dakika mayalandırın.
Domates, biber, soğan ve maydanozu robotta veya bıçakla iyice küçültün.
Kıyma, sebze karışımı, salça, kimyon ve zeytinyağını yoğurarak harcı hazırlayın.
Hamuru küçük parçalara bölüp ince yuvarlak yayın.
Her yufkanın üzerine ince bir tabaka harç sürün.
220 derece önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.