Kuzu Kelle Fırında

• kuzu kellesi (temizlenmiş)1 adet
• soğan1 adet
• defne yaprağıgöz kararı
• karabiber tanesigöz kararı
• limon1 adet
• zeytinyağı2 yemek kaşığı
• kekikgöz kararı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Kuzu kellesini iyice yıkayıp tuzlu suda kaynatarak kılını ve kirini temizleyin.

2. 2

   Kelleyi soğan, defne yaprağı ve karabiber taneleriyle birlikte düdüklü tencerede 1 saat haşlayın.

3. 3

   Haşlanan kelleyi fırın tepsisine alın.

4. 4

   Üzerine zeytinyağı gezdirip kekik serpin.

5. 5

   200 derece fırında üzeri kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.

6. 6

   Limon dilimleriyle sıcak servis edin.