Ana yemek · Türk mutfağı
Kuzu Kelle Fırında
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 380 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- kuzu kellesi (temizlenmiş)1 adet
- soğan1 adet
- defne yaprağıgöz kararı
- karabiber tanesigöz kararı
- limon1 adet
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- kekikgöz kararı
- tuzgöz kararı
Hazırlanışı
Kuzu kellesini iyice yıkayıp tuzlu suda kaynatarak kılını ve kirini temizleyin.
Kelleyi soğan, defne yaprağı ve karabiber taneleriyle birlikte düdüklü tencerede 1 saat haşlayın.
Haşlanan kelleyi fırın tepsisine alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirip kekik serpin.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.
Limon dilimleriyle sıcak servis edin.