Ana yemek · Türk mutfağı
Kuzu Ciğer Sote
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 330 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- kuzu ciğeri500 gr
- soğan2 adet
- yeşil biber2 adet
- un2 yemek kaşığı
- kimyongöz kararı
- pul bibergöz kararı
- zeytinyağı3 yemek kaşığı
- tuzgöz kararı
- karabibergöz kararı
Hazırlanışı
Ciğeri ince şeritler halinde doğrayıp una bulayın.
Zeytinyağını kızdırıp ciğerleri yüksek ateşte kısa sürede kızartın, çıkarın.
Aynı yağda soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Ciğerleri tekrar tavaya alın.
Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırıp 2-3 dakika karıştırarak pişirin.