Kuru Patlıcan Dolması

Name: Kuru Patlıcan Dolması
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 20 adet kuru patlıcan; 1 su bardağı pirinç; 300 gr dana kıyma; 2 adet soğan; 2 adet domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; kurutulmuş nane; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 340 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuru patlıcan20 adet
pirinç1 su bardağı
dana kıyma300 gr
soğan2 adet
domates2 adet
domates salçası1 yemek kaşığı
zeytinyağı4 yemek kaşığı
kurutulmuş nanegöz kararı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Kuru patlıcanları ılık suda 1 saat bekletip yumuşatın, süzün.
Pirinci yıkayıp kıyma, ince doğranmış soğan, salça, tuz, karabiber ve naneyle harmanlayın.
Harcı patlıcanların içine doldurun.
Doldurulmuş patlıcanları tencereye dizin.
Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirip zeytinyağı gezdirin.
Sıcak su ilave edip kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
Pirinç yumuşayınca servis edin.