Kuru Fasulye Piyazı

Name: Kuru Fasulye Piyazı
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gr kuru fasulye (haşlanmış); 1 adet kırmızı soğan; 2 adet domates; 1 demet maydanoz; 2 adet haşlanmış yumurta; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı limon suyu; tuz; pul biber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 240 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kuru fasulye (haşlanmış)500 gr
kırmızı soğan1 adet
domates2 adet
maydanoz1 demet
haşlanmış yumurta2 adet
zeytinyağı4 yemek kaşığı
limon suyu2 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
pul bibergöz kararı

Hazırlanışı

Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp ertesi gün haşlayın (veya konserve fasulye kullanın).
Kırmızı soğanı ince doğrayıp hafifçe tuzlayarak acılığını giderin.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın, maydanozu kıyın.
Haşlanmış fasulyeyi geniş bir kaseye alıp soğan, domates ve maydanozu ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberi ilave edip nazikçe karıştırın.
Üzerini haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyip servis edin.