Künefe

• tel kadayıf400 gr
• tereyağı (eritilmiş)150 gr
• künefelik peynir (tuzsuz, telli)300 gr
• toz şeker400 gr
• su350 ml
• limon0,5 adet
• Antep fıstığı (kıyılmış, servis için)30 gr

Hazırlanışı

1. 1

   Şeker, su ve limonu kaynatıp koyulaştırarak şerbeti hazırla ve soğumaya bırak.

2. 2

   Peyniri ince dilimleyip tuzunu gidermek için birkaç kez sıcak suda çalkala.

3. 3

   Tel kadayıfı rondoda çekerek inceltip eritilmiş tereyağıyla iyice yoğur.

4. 4

   Sahanın tabanına kadayıfın yarısını sererek bastır.

5. 5

   Üzerine dilimlenmiş peyniri eşit şekilde yay.

6. 6

   Kalan kadayıfı üzerine kapatıp elinle sıkıca bastır.

7. 7

   Ocak üzerinde her iki tarafını da altın rengi ve çıtır olana kadar pişir (ya da 200°C fırında).

8. 8

   Sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti gezdir, Antep fıstığı serperek hemen servis et.