Kremalı Mantar Çorbası

Name: Kremalı Mantar Çorbası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gr kültür mantarı; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 40 gr tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 800 ml tavuk suyu; 150 ml krema; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 240 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kültür mantarı400 gr
soğan1 adet
sarımsak2 diş
tereyağı40 gr
un2 yemek kaşığı
tavuk suyu800 ml
krema150 ml
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Mantarları ince dilimleyin, soğan ve sarımsağı ince kıyın.
Tereyağında soğanı kavurup mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Una ekleyip 1 dakika kavurun.
Tavuk suyunu azar azar ekleyerek karıştırın, kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Karışımın yarısını blenderdan geçirip tencereye geri dökün, böylece hem pürüzsüz hem parçalı doku elde edin.
Kremayı ekleyip tuz, karabiberle tatlandırıp 5 dakika daha kaynatın.