Közlenmiş Patlıcan Yemeği

Name: Közlenmiş Patlıcan Yemeği
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet patlıcan; 300 gr dana kıyma; 1 adet soğan; 2 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz; karabiber

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 300 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

patlıcan4 adet
dana kıyma300 gr
soğan1 adet
domates2 adet
yeşil biber2 adet
domates salçası1 yemek kaşığı
zeytinyağı2 yemek kaşığı
tuzgöz kararı
karabibergöz kararı

Hazırlanışı

Patlıcanları ateşte veya fırında kabukları kararana kadar közleyin.
Sıcakken kabuklarını soyup etini kaba alın, çatalla ezin.
Zeytinyağında soğanı kavurun.
Eti ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
Salça, doğranmış biber ve domatesi ekleyip kavurun.
Ezilmiş közlenmiş patlıcanı ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.