Közlenmiş Patlıcan Ezmesi

• patlıcan4 adet
• yoğurt150 gr
• sarımsak1 diş
• zeytinyağı4 yemek kaşığı
• limon suyu1 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları ateş üzerinde veya ızgarada kabukları tamamen kararana kadar közleyin.

2. 2

   Sıcakken kabuklarını soyup içini süzgece alarak fazla suyunun akmasını bekleyin.

3. 3

   Patlıcanları bıçakla ince ince doğrayıp bir kaba alın.

4. 4

   Sarımsağı ezip yoğurt, limon suyu ve tuzla birlikte ekleyin.

5. 5

   İyice karıştırıp servis tabağına alın.

6. 6

   Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.