Meze · Türk mutfağı

Közlenmiş Patlıcan Ezmesi

Name: Közlenmiş Patlıcan Ezmesi
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet patlıcan; 150 gr yoğurt; 1 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı limon suyu; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 140 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

patlıcan4 adet
yoğurt150 gr
sarımsak1 diş
zeytinyağı4 yemek kaşığı
limon suyu1 yemek kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Patlıcanları ateş üzerinde veya ızgarada kabukları tamamen kararana kadar közleyin.
Sıcakken kabuklarını soyup içini süzgece alarak fazla suyunun akmasını bekleyin.
Patlıcanları bıçakla ince ince doğrayıp bir kaba alın.
Sarımsağı ezip yoğurt, limon suyu ve tuzla birlikte ekleyin.
İyice karıştırıp servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.