Yancı · Türk mutfağı
Kızartma Patates
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Kalori
- ≈ 320 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)
- patates6 adet
- ayçiçek yağı500 ml
- tuzgöz kararı
- kekikgöz kararı
- kırmızı toz bibergöz kararı
Hazırlanışı
Patatesleri soyup parmak kalınlığında çubuklar halinde kesin.
Soğuk suda 20 dakika bekletip nişastasını çıkarın, sonra kurulayın.
Yağı orta ısıda kızdırıp patatesleri ilk turda 5 dakika ön kızartma yapın, çıkarıp dinlendirin.
Yağı yükseltip patatesleri ikinci kez altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Kağıt havluda süzüp sıcakken tuz, kekik ve kırmızı toz biberle tatlandırarak servis edin.