Kıymalı Enginar

• kıyma400 gr
• enginar (temizlenmiş)6 adet
• havuç2 adet
• taze bezelye1 su bardağı
• soğan1 adet
• limon1 adet
• un1 yemek kaşığı
• sıvı yağ3 yemek kaşığı
• şeker1 çay kaşığı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Enginarları ayıklayıp limonlu suda bekletin ki kararmasınlar.

2. 2

   Soğanı yağda kavurup kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar pişirin.

3. 3

   Havuçları halka halka doğrayıp tencereye ekleyin.

4. 4

   Enginarları ve bezelyeleri ilave edip hafifçe karıştırın.

5. 5

   Unu bir miktar suyla açıp tencereye ekleyin, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.

6. 6

   Şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.