Kıymalı Enginar

Name: Kıymalı Enginar
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gr kıyma; 6 adet enginar (temizlenmiş); 2 adet havuç; 1 su bardağı taze bezelye; 1 adet soğan; 1 adet limon; 1 yemek kaşığı un; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı şeker; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 300 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

kıyma400 gr
enginar (temizlenmiş)6 adet
havuç2 adet
taze bezelye1 su bardağı
soğan1 adet
limon1 adet
un1 yemek kaşığı
sıvı yağ3 yemek kaşığı
şeker1 çay kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Enginarları ayıklayıp limonlu suda bekletin ki kararmasınlar.
Soğanı yağda kavurup kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar pişirin.
Havuçları halka halka doğrayıp tencereye ekleyin.
Enginarları ve bezelyeleri ilave edip hafifçe karıştırın.
Unu bir miktar suyla açıp tencereye ekleyin, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.