Kimchi Tabağı

• Çin lahanası1 adet
• tuz3 yemek kaşığı
• toz kırmızı biber (gochugaru)4 yemek kaşığı
• sarımsak5 diş
• zencefil1 adet
• balık sosu2 yemek kaşığı
• şeker1 yemek kaşığı
• turp1 adet
• taze soğan3 adet

Hazırlanışı

1. 1

   Lahanayı iri parçalar halinde kesip tuzla ovarak 1-2 saat dinlendirin, ardından iyice yıkayıp süzün.

2. 2

   Sarımsak, zencefil, balık sosu, gochugaru ve şekeri karıştırarak bir hamur kıvamında sos hazırlayın.

3. 3

   Turp ve taze soğanı ince şeritler halinde doğrayın.

4. 4

   Lahana, turp ve taze soğanı sosla iyice ovarak karıştırın.

5. 5

   Karışımı hava almayacak bir kavanoza sıkıca bastırarak yerleştirin.

6. 6

   Oda sıcaklığında 1-2 gün fermente edip sonra buzdolabında saklayarak servis edin.