Tatlı · Türk mutfağı

Keşkül

Name: Keşkül
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 litre süt; 180 gr toz şeker; 50 gr nişasta; 20 gr pirinç unu; 80 gr badem unu; 20 gr hindistan cevizi (servis için); 20 gr Antep fıstığı (kıyılmış, servis için)

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 240 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

süt1 litre
toz şeker180 gr
nişasta50 gr
pirinç unu20 gr
badem unu80 gr
hindistan cevizi (servis için)20 gr
Antep fıstığı (kıyılmış, servis için)20 gr

Hazırlanışı

Sütün bir kısmını nişasta ve pirinç unuyla karıştırıp pürüzsüz bulamaç hazırla.
Kalan sütü şekerle birlikte kaynatmaya başla.
Badem ununu ve bulamacı kaynayan süte ekleyip sürekli karıştırarak koyulaştır.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan al ve kaselere paylaştır.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendir.
Servis ederken üzerine hindistan cevizi ve kıyılmış fıstık serp.