Kelle Paça Çorbası

Name: Kelle Paça Çorbası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1.000 gr paça (dana ayak); 4 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta; 1 adet limon; 2 yemek kaşığı sirke; 1 çay kaşığı pul biber; tuz

Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: ≈ 250 kcal / porsiyon

Malzemeler

4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)

paça (dana ayak)1.000 gr
sarımsak4 diş
un2 yemek kaşığı
yumurta1 adet
limon1 adet
sirke2 yemek kaşığı
pul biber1 çay kaşığı
tuzgöz kararı

Hazırlanışı

Paçaları iyice temizleyip birkaç kez suyunu değiştirerek ön haşlama yap.
Temizlenen paçaları sarımsakla birlikte düdüklü tencerede 1,5-2 saat yumuşayana kadar haşla.
Kemikleri ayıklayıp etleri didikleyerek süzülmüş et suyuna geri koy.
Un ve yumurtayı çırpıp bir kepçe sıcak çorbayla ılıştır, terbiyeyi tencereye ekle.
Kaynatmadan 2-3 dakika ısıtıp tuzunu ayarla.
Sarımsaklı sirke ve pul biberli tereyağıyla servis et.